金曜日は魚料理 Dorade Royal

 キリスト教では金曜日は魚を食べる日らしい．なぜかは知らない．

職場の職員食堂でも金曜には普段ない魚料理がお目見えする．ここバイエルンは肉の国だ．海からは遠く，スーパーでも魚コーナーは滅多になく，あっても燻製の魚が大半を占めている．

しかし，金曜日だけは違う．私の住むミュンヘン郊外の街にも魚の移動販売車がやってくる．

いつも気になっていたが，たまにはバイエルンで魚料理もいいだろうと，思いきって買ってみた．

購入したのはDorade Royalという地中海で獲れた魚．日本ではヘダイと呼ばれているらしい．塩焼きにしている記事を見かけたので，真似して塩焼きにしてみた．美味でした．たぶんすべての日本人が喜ぶ味だ．ジューシーだし，淡泊な中にもうまみ凝縮．うまーい．

黒いけど，鯛．塩焼きうまーい．